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[求助]詢問Alessi 9090/M摩卡壺, 10人份, 紐約現代美術館永久典藏品[複製鏈接]

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樓主
發表於 2015-1-7 08:23 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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詢問Alessi 9090/M摩卡壺, 10人份, 紐約現代美術館永久典藏品
最近想入手一隻 ALESSI 10人份的
我們家中只有兩個人在喝會不會太大
那咖啡粉有要買怎麼樣的粗細比較適合嗎?
因為我聽說買太細的很容易掉下去
我是沒有磨豆機
所以想詢問各位大大有沒有人使用過這隻摩卡壺的經驗??
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頭香
發表於 2015-1-8 05:56 AM|只看該作者
本帖最後由 creekpupubear 於 2015-1-8 05:59 AM 編輯

摩卡壺以及espresso的一杯份都是50ml。我自己1個人喝,是用4人份的。你自己斟酌看看囉。另外,摩卡壺用的粉粗細度約介於espresso以及syphon之間。使用時多少都會有些細粉掉到底壺。這沒有什麼關係的。
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發表於 2015-1-8 01:53 PM|只看該作者
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若是用瓦斯爐具,

要確認爐架可以安穩放置,

若不行要在原爐架上再加上專用小鍋的爐架。
TGIF
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發表於 2015-1-11 11:10 AM|只看該作者
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大的壺煮出來的比較多
可以和家人一起分享阿
摩卡壺是算高壓萃取
不適合磨太細的豆子
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發表於 2015-2-28 02:08 AM|只看該作者
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Alessi 超有質感的
遺憾的是去義大利沒買到




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發表於 2015-2-28 06:44 PM|只看該作者
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Alessi較有聚壓閥的壺更能表現單品豆的香氣,可試試用中淺焙的豆子,磨較手沖細ㄧ些,加濾紙,煮出較輕透的感覺也不錯。推薦你試試看!
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發表於 2022-2-5 03:14 PM|只看該作者
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c19871027 發表於 2015-2-28 02:08 AM
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Alessi 超有質感的
遺憾的是去義大利沒買到

我當年去義大利的時候特別買的,真的看不膩

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maxwell726 發表於 2015-2-28 06:44 PM
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Alessi較有聚壓閥的壺更能表現單品豆的香氣,可試試用中淺焙的豆子,磨較手沖細ㄧ些,加濾紙,煮出較輕透的 ...

感謝~長知識,我一直認為摩卡壺就是要用重烘培的豆子!!
...
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